piątek, 27 grudnia 2013

Muffinki z żurawiną/Muffins with cranberry


Na te Święta odpuściłam sobie makowce i inne wypieki wymagające nakładu czasu. Zamiast tego był sernik, o którym wkrótce i te muffinki z żurawiną. Przepis z reklamy Bakallandu, ale post (niestety) niesponsorowany:) 

Składniki:
75 gram suszonej żurawiny
2 szklanki mąki
3 łyżki kakao
1,5 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2/3 szklanki cukru
100 gram posiekanej drobno gorzkiej czekolady
80 ml oleju
pół szklanki jogurtu lub maślanki
2 jajka

Jak to zrobić?
  1. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. 
  2. Wymieszać wszystkie mokre składniki, a następnie, mieszając, dodawać suche. 
  3. Na koniec dodać żurawinę i czekoladę. 
  4. Przełożyć do formy na muffinki wyłożonej papilotkami lub wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. 
  5. Piec ok 25 minut. 
  6. Wystudzić i udekorować wedle wyboru (u mnie bita śmietana 200 ml z mascarpone - 2 łyżki i 1 łyżka cukru pudru). 
 


For this Christmas I decided not to prepare time-consuming, complicated cakes. Just one cheesecake (soon on this blog) and these cranberry muffins. 

Ingredients:

75 grams cranberry dried
2 cups flour
3 tablespoons cocoa 
1,5 teaspoon baking soda
1 teaspoon baking powder
2/3 cup sugar
100 grams chopped chocolate
80 ml oil
half cup yoghurt or buttermilk 
2 eggs

Method:

  1. Preheat oven to 200 degrees Celsius.
  2. Mix all the wet ingredients and slowly add the dry ones, keep mixing.
  3. Add chocolate and cranberry.
  4. Pour into the muffin form and bake app. 25 minutes.
  5. Decorate as you wish (I used 200 ml whipped cream mixed with 2 spoons mascarpone with 1 spoon icing sugar).

15 komentarzy:

  1. Pięknie udekorowane! Z żurawiną na pewno były przepyszne!

    OdpowiedzUsuń
  2. I bardzo dobrze! Czasem nawet świąteczne menu wymaga reorganizacji. Piękne bąbelki z pewnością były ozdobą stołu i przyjemnością dla podniebienia.

    OdpowiedzUsuń
  3. ale cudna dekoracja, sama robiłaś?

    OdpowiedzUsuń
  4. Ojej, fantastyczna dekoracja. Alez smakowicie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja wysłałabym to pierwsze zdjęcie do Bakallandu
    i zasugerowałabym sponsoring;))
    Cudnie udekorowane!

    OdpowiedzUsuń
  6. Beautiful and festive...
    Happy New year Ola!

    OdpowiedzUsuń
  7. Konwalie-może i racja:)))

    OdpowiedzUsuń
  8. yummmm. looks very good :)
    <3

    samecookiesdifferent.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  9. Pyszne i do tego ślicznie udekorowane!

    OdpowiedzUsuń
  10. That muffin looks just like a cake!

    Happy New Year! :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Ola, that;s a yummy muffin! Happy New Year to you and your family!

    OdpowiedzUsuń
  12. These muffin toppings look so cute and festive!

    OdpowiedzUsuń
  13. Ola , I haven't even baked one cake last Christmas and New Year :P :D Okay , I baked cookies but I was too lazy to take photos of it *sigh* Definitely a festive muffins - and you've baked it beautifully , too !

    OdpowiedzUsuń
  14. piekne, musze wykorzystac za rok:)

    OdpowiedzUsuń