Ci z Was, którzy zaglądają na mój drugi blog (kliknij tutaj), wiedzą, że w naszym domu zagościł Mały Człowiek:) Nie mam więc obecnie czasu na większe i bardziej szalone projekty kulinarne. Jednak coś trzeba jeść, niezależnie od okoliczności:) Dziś proponuję zupę rybną z dużą ilością pomidorów, skoro wreszcie mamy na nie sezon. Przepis inspirowany jest kuchnią bułgarską. Zupę można podawać ciepłą lub schłodzoną. Najlepsza z różnych gatunków ryb, ale ostatnio robiłam ją po prostu z mrożonego morszczuka i też była smaczna. Zastępuje nam zagraniczne wakacyjne wojaże:)
Składniki:
ok. 70 dag ryby morskiej
8-10 ziemniaków
sok z 4 -5 zmiksowanych i przetartych większych pomidorów
3-4 łyżki soku z cytryny
odcedzony wywar ugotowany z warzyw jak na rosół - ok. 2 litry
natka pietruszki
Sól, pieprz, 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
Śmietana
ew. 1 ząbek czosnku
Jak to zrobić?
- Ziemniaki ugotować w wywarze.
- Dodać pokrojoną w kawałki rybę, podgotować, a następnie dodać sok pomidorowy. Kontynuować gotowanie. Ew. odfiletować rybę.
- Doprawić sokiem z cytryny i pozostałymi przyprawami.
- Zaprawić śmietaną i jeszcze raz przegotować. Podawać posypaną pietruszką.
These of you who visit my second blog (click here) know, that we have a little baby from 2 weeks. I do not have time for bigger and more sophisticated culinary experiments. Anyway, you have to eat something regardless the circumstances:) Today I would like to present to you a fish soup with tomatoes. The recipe is inspired by Bulgarian cooking. The soup can be served hot or cold. The best one is from mixed sea fish. It has to substitute to us foreign summer holidays:)
Ingredients:
app. 700 grams sea fish
8-10 potatoes
juice from 4-5 bigger tomatoes
3-4 tbl spoons of lemon juice
vegetable broth - app. 2 liters
parsley
salt, pepper & 1 table spoon of sweet paprika
sour cream
1 garlic clove, if you wish
How to prepare it?
- Cook potatoes in the broth.
- Add cut fish, continue cooking, add tomato juice.
- Season with lemon juice and other spices.
- Add cream and cook once again.
