Dziś kulinarny kicz, jakby to nazwała Nigella L., ale w sezonie grilla może komuś przyda się ten przepis na niemiecki fastfood. Podaję oryginalną recepturę z gazetki PP, choć my w wersji domowej zdecydowaliśmy się drastycznie zmniejszyć ilość przypraw i cebuli – pozostawiam to do Waszej decyzji, w zależności od tego, jak bardzo intensywny smak chcecie uzyskać:-) Świetna propozycja do zimnego piwa, jeśli takowe pijacie.
Składniki:
Ok. ½ kg kiełbasy wieprzowej
1 – 2 cebule
150 ml ketchupu
1 łyżka koncentratu pomidorowego (ja pominęłam)
1 łyżka cukru trzcinowego
2 łyżki octu balsamicznego
1 – 2 łyżki curry (wg mnie jedna w zupełności wystarczyła)
Mielone chili
Sól & pieprz
Olej
Jak to zrobić?
- Cebulę siekamy (ew. tniemy w piórka) i szklimy na rozgrzanym oleju.
- Wlewamy ¼ szklanki wody i pozostałe składniki poza kiełbasą i dusimy ok. 20 minut.
- Kiełbasę nacinamy, grillujemy lub smażymy na oleju na oddzielnej patelni do zarumienienia.
- Podajemy polaną sosem.
Today a culinary kitsch, as Nigella L. would probably call it but during the barbeque period maybe someone would like to try out this typical German fastfood. I have drastically reduced the amount of spices and it was still good but of course it is up to you how intensive flavour you wish to achieve. A good side dish to cold beer if drink such.
Ingredients:
½ kilo of pork sausage
1-2 onions
150 ml ketchup
1 tablespoon tomato puree
1 tablespoon brown sugar
2 tablespoons balsamic vinegar
1-2 tablespoons curry powder (1 should be sufficient in my opinion)
Chili dried and ground
Salt & pepper
Oil
Method:
- Chop the onions, fry on oil until soft. Add all the other ingredients except of sausages, let it cook slowly for app. 20 minutes.
- Make cuts on the sausages, grill them or fry on a separate frying pan until brown.
- Served the sausages with the sauce.
