Chleb dyniowy bez jajek/Pumpkin bread without eggs

Czy zdarza Wam się wypróbować jakiś przepis sugerowany na produkcie przez producenta? Przyznaję się bez bicia, że mnie tak:) Zaczęło się od przepisu na tiramisu z opakowania mascarpone, robiłam też kiedyś muffiny żurawinowe, był i łosoś w sosie dyniowym, dziś chleb dyniowy z opakowania Hortexu. Podaję dalej z moimi modyfikacjami, gdyż chleb okazał się udany, niewymagający i długo zachowujący świeżość.

Składniki:

350 gram dyni pokrojonej w kostkę

500 gram mąki

200 ml maślanki

Pestki z dyni

40 gram świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka soli

Jak to zrobić?

1. Dynię ugotuj do miękkości w niewielkiej ilości wody, odlej i dobrze zmiksuj blenderem.
2. Maślankę lekko podgrzej i rozpuść w niej drożdże i cukier.
3. Zaczyn odstaw na 15 minut, żeby zaczął pracować.
4. Dodaj mąkę, oliwę, dyniowe puree, sól.
5. Wyrób ciasto i odstaw w przygotowanej formie do wyrośnięcia.
6. Posyp pestkami z dyni.
7. Nagrzej piekarnik do 200 stopni.
8. Gdy ciasto wyraźnie zwiększy swą objętość, wstaw do piekarnika na mniej więcej 30-40 minut.

Do you try out recipes printed on products? Well, I must admit I do it from time to time. It started from a recipe for tiramisu on mascarpone, I try out cranberry muffins, I made salmon in pumpkin sauce and now a recipe for pumpkin bread from a frozen pumpkin package. I am posting about it as the recipe is good, the bread is not demanding and it’s fresh for a long time.

Ingredients:

350 grams peeled pumpkin cut into cubes

500 grams flour

200 grams buttermilk

40 grams fresh yeast

1 teaspoon sugar

1 teaspoon salt

2 tablespoons olive oil

Method:

1. Cook the pumpkin in a small amount of water. Strain it well and mix with a blender for a puree.
2. Warm up the buttermilk lightly and melt the yeast with a sugar.
3. Let the yeast work for app. 15 minutes.
4. Add flour, salt, pumpkin puree, olive oil.
5. Preheat the oven to 200 degrees Celsius. 
6. Prepare the dough, transfer it to the prepared baking form let it grow until it’s visibly bigger. Decorate with pumpkin seeds.
7. Bake app. 30-40 minutes.