Porcja witamin/A portion of vitamins

Przez już miesiąc prawie nie wychodzę z domu, ale gdy wczoraj wybrałam się na pocztę, poczułam pierwsze tchnienie wiosny. Może to moja wyobraźnia, ale od razu zrobiło się jakoż lżej i weselej. Zazdroszczę ludziom mieszkającym w ciepłych krajach… Dziś porcja witamin, co prawda o tej porze szklarniowych, w wydaniu chińskim. 

Składniki: 

1 ogórek 

Kilka liści sałaty 

1 pokrojona czerwona papryka 

1/3 szklanki prażonych orzeszków ziemnych 

Dressing: 

2 łyżki soku z limonki 

1 łyżka sosu rybnego 

1 łyżeczka cukru 

1 posiekane i wypestkowane małe chili 

Siekane liście kolendry do ozdoby. 

Jak to zrobić? 

1. Składniki ładnie pociąć i ułożyć na talerzu. 
2. Składniki dressingu energicznie zmieszaj i polej sałatkę tuż przed podaniem. 

Przepis pochodzi z mojej ulubionej „Kuchni azjatyckiej” Firma Księgarska Jacek Olesiejuk.

I am almost one month at home, rarely going out but when I yesterday went to the post office, I felt first breath of spring. Maybe it’s my imagination but I felt somehow lighter and happier. I envy people who live in warm climate… Today a portion of vitamins served Chinese way. 

Ingredients: 

1 cucumber 

Lettuce 

1 red pepper 

1/3 cup of roasted groundnuts

Dressing:

2 tablespoons of lime juice

1 tablespoon of fish sauce

1 teaspoon of sugar

1 chopped small chili

 Chopped coriander leafs for decoration

How to prepare it?

1. Cut the ingredients and decorate the plate with them.
2. Mix the ingredients of the dressing well and serve with the salad.

The recipe comes from my favorite “Asian cooking” by Book Company Jacek Olesiejuk.