Figi na śniadanie/Figs for breakfast

Poprzednio wypróbowana figi w wersji śniadaniowego danka smakowały mi bardziej (kliknj tutaj), ale ten przepis p. Agaty Wojdy z wrześniowego „Mojego gotowania” też jest niczego sobie. W Jej przepisach cenię sobie zawsze możliwość modyfikacji i podpowiedzi jak to zrobić. Dlatego u mnie figi z kaszą kuskus a nie bulgur. Idealne dla celebrowania sobotniego lub niedzielnego poranka! To już powoli koniec fig, ostatnie danie w tym sezonie z ich udziałem zaprezentuję wkrótce.

Składniki: 

Pół szklanki kaszy kuskus 

Mała garstka rodzynek 

Czerwona cebula drobno posiekana 

Sok z cytryny 

Sól & pieprz 

2 łyżki płynnego miodu 

2 łyżeczki ziaren sezamu 

Posiekana drobno kolendra lub mięta 

8 świeżych fig 

Limonka do podania 

Jak to zrobić? 

1. Dodaj kuskus do rodzynek i przygotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
2. Cebulę przelej wrzątkiem, dodaj sól, pieprz i łyżkę miodu oraz sok z cytryny. Zmieszaj z gotowym kuskusem, dodaj sezam oraz posiekaną kolendrę lub miętę. 
3. Figi pokrój na pół. Przesmaż na maśle, dodaj resztę miodu. 
4. Nafaszeruj sałatką z kuskusa. 
5. Podawaj polane sosem z patelni z limonką.

I preferred this little breakfast dish with figs more (click here), but this recipe of Agata Wojda from September “My cooking” is also not bad. I like in her recipes the possibilities of modifying and hints how to modify it. This is a perfect dish for Saturday or Sunday breakfast. This is almost an end of fig season, I will show the last dish with these fruits soon.

Ingredients:

A cup of cuscus 

Some raisins 

Red onion finely chopped 

Lemon juice 

2 spoons of liquid honey 

2 teaspoons of sesame seeds 

Chopped coriander or mint 

8 fresh figs 

Lime for serving

How to make it? 

1. Mix cuscus with raisins, prepare the cuscus according to the instruction. 
2. Mix the onion with salt & pepper, a spoon of honey and lemon juice. Mix it with the prepared cuscus, add sesame and chopped coriander or mint. 
3. Cut the figs into halves. Fry on the butter, add the rest of the honey. 
4. Stuff them with the cuscus salad. 
5. Serve with the sauce from the frying pan and lime.