Przystawka z halloumi/Halloumi appetizer

Karnawał podobno sprzyja domowym imprezom i serwowaniu przystawek, piszę "podobno" bo ja od paru lat wypadłam z obiegu towarzyskiego i wszystko na to wskazuje, że jeszcze 2-3 lata do niego nie wrócę, nie to, żebym narzekała, ale ile można spędzić wieczorów zajmując się "animacją" pluszaków, w końcu zamarzy się choć kilkugodzinny shopping w jakimkolwiek CH:) Ale żeby nie rozczulać się nad swoim losem, można nawet bez okazji zrobić sobie taką przystawko-sałatkę.

Składniki na jedną porcję:

garść rukoli

1-2 plastry sera halloumi

2-3 łyżki ciecierzycy (ugotowanej lub z puszki, dobrze odsączonej)

cząstka cytryny

oliwa & ocet winny w proporcji 3:1

przyprawa czubrica lub inna o wyraźnym pikanym smaku

płatki suszonego chilli

sól

Jak to zrobić?

1. Grillować ser halloumi na patelni grillowej z obu stron (ewentualnie usmażyć na zwykłej patelni).
2. Jak ser zacznie dochodzić, w wolnym miejscu na patelni dołożyć ciecierzycę, posypać ją przyprawą. 
3. Smażyć wszystko jeszcze kilka chwil, mieszając ciecierzycę, aby dobrze oblepiła się przyprawą.
4. Rukolę położyć na talerzu, polać octem wymieszanym z oliwą.
5. Na wierzchu położyć ser, posypać ciecierzycą.
6. Całość polać jeszcze odrobiną oliwy, posypać chilli i solą.

Carnival is supposed to be good period for all appetizers, I am using the word 'supposed' as I have not had much social life for the last couple of years and it seems that next few years will be similiar:) I am not complaining but if you spend evenings day by day on animating teddies, you start to dream about at least a few hours evening run in a shopping mall:) Anyway, you can make this appetizer for any occation or even without any, just to meliorate your mood.

Ingredients for one portion:

Some rocket leafs

1-2 slices of halloumi cheese

2-3 tablespoons chickpea (cooked or canned)

olive and vinegar in the proportion 3:1

Bulgarian winter savory or any other savory sasoning 

dried chili flakes

a piec of lemon

salt

Method:

1. Grill the cheese on a grill frying pan or just a pan both sides. 
2. When the cheese starts to melt, add chickpea in a free space and season with the Bulgarian winter savory.
3. Continue for a while, mixing the cheakpea.
4. Place the rocket on a plate, sprinkle with the mixture of olive and vinegar. 
5. Add cheese and chickpea.
6. Season with chili flakes and some more olive oil.