Currywurst - niemiecki fastfood/Currywurst - German fastfood

Dziś kulinarny kicz, jakby to nazwała Nigella L., ale w sezonie grilla może komuś przyda się ten przepis na niemiecki fastfood. Podaję oryginalną recepturę z gazetki PP, choć my w wersji domowej zdecydowaliśmy się drastycznie zmniejszyć ilość przypraw i cebuli – pozostawiam to do Waszej decyzji, w zależności od tego, jak bardzo intensywny smak chcecie uzyskać:-) Świetna propozycja do zimnego piwa, jeśli takowe pijacie.

Składniki:

Ok. ½ kg kiełbasy wieprzowej

1 – 2 cebule

150 ml ketchupu

1 łyżka koncentratu pomidorowego (ja pominęłam)

1 łyżka cukru trzcinowego

2 łyżki octu balsamicznego

1 – 2 łyżki curry (wg mnie jedna w zupełności wystarczyła)

Mielone chili

Sól & pieprz

Olej

Jak to zrobić?

1. Cebulę siekamy (ew. tniemy w piórka) i szklimy na rozgrzanym oleju. 
2. Wlewamy ¼ szklanki wody i pozostałe składniki poza kiełbasą i dusimy ok. 20 minut.
3. Kiełbasę nacinamy, grillujemy lub smażymy na oleju na oddzielnej patelni do zarumienienia.
4. Podajemy polaną sosem.

Today a culinary kitsch, as Nigella L. would probably call it but during the barbeque period maybe someone would like to try out this typical German fastfood. I have drastically reduced the amount of spices and it was still good but of course it is up to you how intensive flavour you wish to achieve. A good side dish to cold beer if drink such.

Ingredients:

½ kilo of pork sausage

1-2 onions

150 ml ketchup

1 tablespoon tomato puree

1 tablespoon brown sugar

2 tablespoons balsamic vinegar

1-2 tablespoons curry powder (1 should be sufficient in my opinion)

Chili dried and ground

Salt & pepper

Oil

Method:

1. Chop the onions, fry on oil until soft. Add all the other ingredients except of sausages, let it cook slowly for app. 20 minutes.
2. Make cuts on the sausages, grill them or fry on a separate frying pan until brown.
3. Served the sausages with the sauce.