Sałatka z pieczonymi figami/Baked figs salad

Współczesne sałatki nie są już raczej podawane w formule posiekanych warzyw z majonezem (choć ja takie bardzo lubię, nie ukrywam) ale, jak czasem mam wrażenie, mają być przede wszystkim fajną kompozycją składników na talerzu, które w dodatku pasują do siebie smakiem. Może i tak być byleby nie nazywały się z użyciem określeń typu "na puchowej kołderce" lub zgodnie z obecnie najmodniejszą nomenklaturą restauracyjną typu "figa+rukola+szynka" albo jeszcze gorzej: "5 momentów: figa";-)

Tą sałatką żegnam się z wielkim żalem i z figami (w sprzedaży coraz mniej słodkie, nie mówiąc o błyskawicznym pleśnieniu) jak i z malinami (malutkie pudełeczko u mnie w warzywniaku kosztowało w zeszła sobotę prawie 10 zł, a w niedzielę mimo przechowywania w lodówce też ponad połowa trafiła do śmieci). Cóż, takie to uroki jesieni, powoli zapominamy o owocach poza jabłkami i gruszkami, czekając cierpliwie na sezon cytrusowy. 

Składniki na 1 porcję:

1 figa

plaster szynki typu prosciutto

kilka malin

2 plastry mozzarelli 

rukola 

Sos:

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki octu balsamicznego

1/2 łyżeczki płynnego miodu

Sól & pieprz

Jak to zrobić?

1. Rozgrzej piekarnik do ok. 180 stopni, piecz figę w całości przez kilka minut.
2. Przekrój figę na pół.
3. Składniki sałatki ładnie skomponuj na talerzu.
4. Składniki sosu połącz potrząsając je w zamkniętym słoiku.
5. Polej wszystkie sosem tuż przed podaniem. Podawać póki figi są ciepłe.

  

The modern salads are not about chopped vegetables with mayonnaise (I like them and I kind or regret it) but about a nice composition on a plate, which is also a good combination of flavors. I can accept this fact unless the restaurant names in the menu are not: 'on a soft quilt' or "rocket+proscutto+figs' or even worse and currently very fashionable '5 moments: figs';-)

With this salad I am saying good bye to figs (not any more sweet and too quickly mildewing nowadays) and to raspberries (each day more and more expensive). Well, these are the pleasures of autumn, soon we will have to limit ourselves to apples and pears and wait for citrus season;-).

Ingredients for 1 portion:

1 fig

1 slice of prosciutto type ham

some raspberries

2 slices of mozzarella

rocket

Sauce:

2 spoons olive oil

1/2 teaspoon aceto balsamico

1/2 teaspoon liquid honey

Salt&pepper

Method:

1. Preheat the oven to app. 180 degrees, bake the fig for several hours.
2. Cut the fig into halves.
3. Compose the ingredients on a plate.
4. Shake the ingredients of the sauce in a closed jar.
5. Pour the salad with the sauce just before serving. Serve when the figs are still warm.