Sałatka z wędzonym kurczakiem/Salad with smoked chicken

Ostatnio był oldschool-owy krem sułtański (kliknij tutaj), a dziś sałatka – marzenie PRL – z wędzonym kurczakiem. Oj, co to było za święto i radość jak Ojciec przynosił takowego do domu:) Dziś polecam tym, którzy mają zaufany sklep mięsny i pewność, że jeśli kupią wędzonego kurczaka, to nie będzie to wyeksploatowana nioska z zeszłorocznego sezonu Wielkanocnego:)

Już bez dodatkowej ideologii polecam wszystkim na Wielkanocne śniadanie, bo jest naprawdę smacznym klasykiem!

Składniki:

2 wędzone udka z kurczaka

3-4 jajka ugotowane na twardo

3-4 ogórki konserwowe

Pół pęczka cienkiego szczypioru

Puszka kukurydzy
2 gałązki selera naciowego

Majonez

Sól & pieprz

Jak to zrobić?

1. Udka obrać ze skóry, pokroić w kostkę.
2. Jajka drobno posiekać.
3. Ogórki pokroić w małą kostkę.
4. Szczypiorek drobno posiekać.
5. Kukurydzę odsączyć z zalewy.
6. Selera obrać i pokroić w plasterki.
7. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, dodać 2-3 łyżki majonezu, przyprawić szczyptą soli i pieprzu.
8. Odstawić do przegryzienia.

  

Last time I published an old-school recipe for Sultan’s cream (click here). Today also an old Polish recipe with smoked chicken legs. Just try it for Easter as it contains all typical Polish Easter food elements – like eggs, chive, mayonnaise.

Ingredients: 

2 smoked chicken legs 

3-4 hard boilded eggs 

3-4 pickles 

Chive 

Canned corn
2 celery sticks

Mayonnaise 

Salt & pepper 

Method: 

1. Remove skin from the legs, cut them into cubes. 
2. Chop the eggs. 
3. Chop the pickles. 
4. Chop chive. 
5. Drain the corn from the sauce. 
6. Peel the celery and cut it into slices. 
7. Mix all the ingredients well, add mayonnaise (2-3 tablespoons), sprinkle with salt and pepper. 
8. Let it stay for a while before serving.