Krem sułtański/Sultan's cream

Ostatnio gościły tutaj francuskie ciasteczka Magdalenki, dziś deser typowo polski, w dodatku z mojego dzieciństwa – krem sułtański. Kojarzy mi się z wizytami w kawiarence w Smyku (kto ją jeszcze pamięta oprócz mnie?), choć wtedy chyba bardziej lubiłam desery z dużą ilością kolorowych galaretek. Nie będę ukrywać, kaloryczny to on jest, ale też banalnie prosty, robi się go dosłownie w kilka minut, a pyszny. Słowem, od czasu do czasu można sobie pozwolić.

Składniki:

200 ml słodkiej śmietanki 30%

2 czubate łyżeczki cukru pudru

1 czubata łyżeczka naturalnego kakao

Kilka orzechów ziemnych obranych ze skórek 

Kilka orzechów włoskich

Kilkanaście rodzynek

Kilka suszonych moreli

Liście mięty lub melisy do dekoracji

Jak to zrobić?

1. Ubij zimną śmietanę prosto z lodówki z cukrem pudrem.
2. Posiekaj część bakalii i orzechów, część zostaw w całości do dekoracji. 
3. Odłóż do osobnego naczynia ok. 1/3 bitej śmietany. Resztę zmiksuj z kakao.
4. Do pucharków nakładaj masę z kakao, posiekane bakalie, udekoruj bitą śmietaną i całymi bakaliami oraz listkami. Podawaj chłodne.

I my last post I published a recipe for French cookies and now I am going to write about a typical Polish dessert – Sultan’s cream. It reminds me about my visits in pastry shops in my childhood, but then I usually chose whipped cream with a lot of colourful jellies. I am not going to hide from you that it is terribly caloric but also very very easy, its preparation takes really a few minutes and it’s delicious. Briefly speaking, from time to time everyone can eat it:)

Ingredients:

200 ml heavy whipping cream

2 full teaspoons caster sugar

1 full teaspoon natural cocoa

Some peanuts 

Some walnuts

Some raisins

Some dried apricots

Mint or lemon balm leafs for decoration 

Method:

1. Beat the cold cream with caster sugar.
2. Chop some of the dried fruits and nuts. Leave the rest for decoration.
3. Transfer 1/3 of the whipped cream to a separate container. Mix the rest with cocoa.
4. Serve in glass containers, in layers, beginning from cocoa cream, dried fruits and nuts, decorate with white whipped cream and remaining nuts and fruits and leafs. Serve cold.