czwartek, 7 listopada 2013

Sernik bananowo-czekoladowy/Banana & chocolate cheesecake


Prosty, domowy sernik bananowo - czekoladowy. Powstał nieco przez pomyłkę, gdyż z roztargnienia użyłam budyniu czekoladowego, będąc przekonana, że sypię waniliowy... Dopiero kolor uświadomił mi, że coś jest nie tak. Teraz nie żałuję tej pomyłki, tylko jak tu się odchudzać? Ciężko, mając taki sernik w lodówce:) W lodówce, bo najlepiej smakuje schłodzony. 

Składniki:
0,8 kg tłustego białego sera
2 duże dojrzałe banany
7 jajek
1 szklanka miodu
15 dag rodzynek
10 dag wiórków kokosowych
1 łyżka likieru amaretto
1,5 opakowania budyniu czekoladowego

Masło & bułka tarta do blachy

Jak to zrobić?
  1. Nagrzać piecyk do 180 stopni. 
  2. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie z amaretto. 
  3. Banany obrać i zemleć razem z serem (dla cierpliwych 2-3 razy). 
  4. Oddzielić białka od żółtek. 
  5. Żółtka miksować z miodem. Dodawać porcja po porcji masę serowo - bananową. 
  6. W oddzielnym naczyniu ubić białka ze szczyptą soli. 
  7. Odcedzić rodzynki. Dodać do masy serowej. 
  8. Masę serową delikatnie zmieszać z białkami. 
  9. Formę do pieczenia natłuścić masłem, posypać bułką tartą. 
  10. Przełożyć masę do formy, wyrównać. 
  11. Piec ok 40 minut. 
  12. Posypać wiórkami. 
  13. Dopiec sernik jeszcze przez około 20 minut. 
  14. Podawać schłodzony. 



Easy home-made banana chocolate cheesecake. It was kind of a mistake as I took chocolate pudding powder being convinced that it is vanilla. I do not regret this mistake now but how to be on a diet having such a cheesecake in a fridge:) In a fridge - as it tastes best cold. 

Ingredients: 

0,8 kilo white cottage cheese 
2 big ripe bananas 
7 eggs 
150 grams raisins 
390 grams honey 
100 grams coconut shreds 
1 tablespoon amaretto 
1,5 package of chocolate pudding powder 
Butter & breadcrumbs 

Method

  1. Preheat oven to 180 degrees Celsius. 
  2. Soak the raisins in a hot water with amaretto. 
  3. Peel the bananas and grind with the cheese (patient people may do it 2-3 times). 
  4. Separate whites from the yolks. 
  5. Mix the yolks with honey. Add to it cheese portion by portion. 
  6. Beat the whites with a pinch of salt. 
  7. Strain the raisins. Add to the cheese. 
  8. Mix lightly the cheese with the whites. 
  9. Butter the form and sprinkle with breadcrumbs. 
  10. Spread in a baking form. 
  11. Bake for app. 40 minutes. 
  12. Sprinkle with the coconut shreds. 
  13. Bake another 20 minutes. 
  14. Serve cold.

24 komentarze:

  1. Wygląda bardzo smakowicie, a takie połączenie (banany i czekolada) to niebo w gębie :))

    OdpowiedzUsuń
  2. Banany i kokos w serniku - piszę się na to! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Banany i czekolada razem pasują idealnie, więc zapewne sernik pyszny był:-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale pyszności! Kiedy ja zjem ser i banany?! Jak przestanę karmić małe - to proste. Mniam!

    OdpowiedzUsuń
  5. to ser i banany są na indeksie?

    OdpowiedzUsuń
  6. Idealnie skomponowany sernik!
    Marzenie...

    OdpowiedzUsuń
  7. no i co mam teraz zrobić, późna pora a to moje ulubione smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  8. I love cakes with bananas; they give beautiful aroma and moistness.

    OdpowiedzUsuń
  9. Połączenie idealne, pewnie smakuje obłędnie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam bananowe wypieki bo pachnie obłędnie w trakcie pieczenia:)
    Jestem 100-ym obserwatorem, fajnie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Oby zatem nikt nie odpadł celem utrzymania pozycji:)dzięki!

    OdpowiedzUsuń
  12. Ola , it's a perfect mistake since chocolate is way better than vanilla flavor :D

    OdpowiedzUsuń
  13. I am also happy that I did it:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Ale pyszności wpakowałaś do tego sernika, nawet amaretto! Musi być przepyszny!

    OdpowiedzUsuń
  15. Yum, I wish that I could stop in and have a slice of this with you.
    It looks wonderful :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Diet is my everyday problem! Considering the fact that I am a food blogger haha! Beautiful cheesecake!

    OdpowiedzUsuń
  17. Ola, this is such a deliious combination. Banana and chocolate is a cheesecake is so yummy!

    OdpowiedzUsuń
  18. I have never tasted banana cheesecake...gotta try it soon...I know these mistakes, sometimes they give us such unexpectedly good results, don't they? :-)

    OdpowiedzUsuń
  19. Z sternikiem u boi odchidzać się nie jest łatwo, oj nie :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Świetne połączenie składników. U mnie serników nigdy dość, więc chętnie i Twój przepis wypróbuję. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Some people created their masterpieces by mistakes lol Really wonderful combo and I'm sure tastes really good ! Don't worry about your weight since you have a gym membership :D

    OdpowiedzUsuń