Fasolowa z ryżem/Bean soup with rice

Ostatnio u mnie mocno zupowo:) Idąc za zupowym tropem przepis na pyszną fasolową z ryżem. Dużo warzyw, może być bezmięsnie i bardzo pożywnie. Oryginalny kolor zawdzięcza kurkumie. 

No i wreszcie słońce zagościło u mnie:) Od razu w kuchni jaśniej i aż kusi by znów robić zdjęcia i publikować nowe przepisy. 

Składniki: 

1 szklanka fasoli (u mnie Jaś) 

2 marchewki 

2 ziemniaki 

1/2 zielonej papryki (niekoniecznie) 

1 szklanka ugotowanego ryżu na półtwardo 

1/2 łyżeczki kurkumy 

1/2 łyżeczki białej gorczycy 

3 łyżki oliwy 

liść laurowy, ziele angielskie 

sól & pieprz 

łodyga selera naciowego 

ew. noga z kurczaka 

Jak to zrobić? 

1. Fasolę namoczyć na 12 godzin, następnie ugotować w świeżej wodzie z liściem laurowym, selerem naciowym i zielem angielskim. Nie solić bo będzie twarda. 
2. W oddzielnym garnku gotujemy ok. 2 litry wody z nogą z kurczaka, z obranymi i pokrojonymi w kostkę ziemniakami i papryką oraz marchewkami. 
3. Na patelni podgrzewamy oliwę, dodajemy ziarna gorczycy i prażymy, aż zaczną pękać. 
4. Wszystkie składniki oprócz selera dodajemy do zupy, doprawiamy solą, pieprzem i kurkumą i chwilę jeszcze gotujemy do miękkości. Na koniec dodajemy ryż.

Opracowane na podstawie PP 2/2013.

Lately we have been eating many soups. One more soup recipe for delicious bean soup with rice. A lot of veggies, may be without meat and very nutritious. It owns it original color to the turmeric powder. 

And finally we have sun:) It's much brighter in the kitchen and now I can take more shots and publish new recipes. 

Ingredients: 

1 cup of bean (white and preferably big) 

2 carrots 

2 potatoes 

1/2 of green pepper (not necessarily) 

1 cup of cooked rice 

1/2 teaspoon of turmeric powder 

1/2 teaspoon of white mustard seeds 

3 spoons of olive oil 

bay leaf, allspice 

salt & pepper 

1 stalk of celery 

1 chicken leg (not necessarily) 

How to make it? 

1. Soak the bean for 12 hours, cook it in fresh water with bay leaf, celery and allspice. Do not salt. 
2. In a separate pot cook app. 2 liters of water with chicken leg, peeled and chopped potatoes, pepper and carrots. 
3. Heat the olive oil on a frying pan and fry the mustard seeds until they start bursting. 
4. Add all the ingredients except of the celery to the soup, spice with turmeric, salt and pepper. Continue cooking until everything becomes soft. Add the rice at the end.