Testujemy surówki - kiszona kapusta z papryką/Testing salads - Sauerkarut and pepper

 

Po Świętach czuję przesyt jedzeniowy, a jeszcze w sumie okazji w karnawale trochę będzie:) Z drugiej strony mam napady głodu spowodowane prawdopodobnie przyzwyczajeniem do większej ilości jedzenia - jakiś koszmar! Czy Wy też tak macie czy tylko ja się pogrążyłam w kalorycznym obłędzie? Oczywiście od 1go, a raczej 2go stycznia postanowiłam jeść mniej i zdrowiej:)

Dziś jedna z bardziej klasycznych surówek na polskich stołach - z wykorzystaniem kiszonej kapusty. Pełna witaminy C, zaliczana do naszych rodzimych superfoods.

Składniki:

30 dag kiszonej kapusty

2 obrane marchewki

obrane kwaśne jabłko

oczyszczona z pestek mała czerwona papryka

biała część pora

posiekana natka pietruszki

sól & pieprz

cukier

olej lub oliwa

Jak to zrobić?

1. Kapustę tniemy na mniejsze kawałki. Jeśli trzeba, przepłukujemy.
2. Marchew i jabłko ścieramy na tarce.
3. Paprykę bardzo drobno kroimy.
4. Pora kroimy na cienkie plasterki, jeśli trzeba przelewamy wrzątkiem.
5. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy i polewamy oliwą lub olejem.

Przepis zaczerpnięty z Moje Gotowanie z moimi modyfikacjami.

 

 

After the holidays period I feel that I have enough food. On the other hand my body is craving from time to time for much more calories as it get used to eating more - a nightmare! Am I alone on such caloric swing or there are more of us? Of course, from January 1st, or rather January 2nd, I promissed myself to eat less and more healthy:)

 

Today a classic salad on Polish tables - with use of sauerkraut which is here very popular, especially during the winter period. It has a lot of vitamin C and is among other superfoods.

 

Ingredients:

 

300 grams sauerkraut

2 carrots, peeled

1 sour apple, peeled

white part of a

leek

chopped parsley leafs

salt& pepper

sugar

olive oil

 

Method:

 

1. Cut sauerkraut into smaller pieces. If it is too sour, rinse with water.
2. Grate apple and carrots.
3. Cut pepper into very small pieces.
4. Cut leek ito thin slices, if you want you can also rinse it with hot water.
5. Mix everything, add spices and pour with oil.