Jesienna sałatka z węgierkami w stylu azjatyckim/Asian style autumn salad with plums

Nadrobiłam w ostatni weekend jakiś niedosyt witamin, który nam został po zjedzeniu gargantuicznej wręcz ilości sosu grzybowego po dla odmiany zeszłoweekendowym spacerze do lasu. Tym razem, na szczęście, znaleźliśmy, a raczej ja znalazłam, tylko jedną kurkę, więc obyło się bez dylematów, czy znów robimy grzyby:-) U mnie ten tydzień zapowiada się w ogóle sałatkowo, dlatego, jeśli macie ochotę na lżejsze dania, to zapraszam w najbliższym czasie do mnie:-)

Wpuszczając jesień do kuchni, postawiłam na węgierki. Było ciasto drożdżowe ze śliwkami, ale do obiadu coś bardziej ekstrawaganckiego – taka orientalna sałatka ze śliwkami. Smakowała mojemu Mężowi, więc może być to swoista rekomendacja, że Wasi mężczyźni też nią nie wzgardzą;-) Dobra zwłaszcza do dań mięsnych. 

Składniki:

Kilkanaście węgierek

Pęczek grubego szczypiorku

Garść solonych orzechów ziemnych

Miód płynny (u mnie palmowy)

1 łyżka sosu sojowego jasnego

Natka pietruszki

Sól & pieprz
1 - 2 łyżki oleju

Jak to zrobić?

1. Pokrój śliwki na ćwiartki, posiekaj szczypiorek.
2. Posiekaj natkę pietruszki
3. Posiekaj lub utłucz w moździerzu orzechy.
4. Wymieszaj składniki, dodaj miód, olej, sos sojowy i sól i pieprz do smaku.

Zmodyfikowany przeze mnie przepis z "Wielkiej księgi sałatek i surówek"

Lately I had compensated the lack of vitamins I felt after eating really a lot of mushrooms sauce in the last week. Thanks God, this weekend I did not pick any mushrooms so I won’t have a dilemma what to do with them. This week is about salads in my kitchen so if you feel like eating something lighter, please feel free to visit me:)

At the beginning I decided to use some plums. I made a plum pie and this salad. My husband was happy about it so it can be a kind of recommendation that your men would not disdain it. Good esp. with meat. 

Ingredients:

A dozen or so small plums

A bunch of chive

A fistful of salty goobers

1 teaspoon liquid honey (I used palm honey)

1 teaspoon light soy sauce

Parsley

Salt & pepper
1-2 teaspoons oil

Method:

1. Cut plums into fourths, chop chive.
2. Chop parsley.
3. Chop goobers.
4. Mix the ingredients, add honey, oil, soy sauce and salt & pepper.