Bardzo cytrynowa babka/Very lemon bundt cake

Ostatnimi czasy odkurzyłam formę do babek, spoczywającą na antresoli. Czekałaby tam zapewne aż do Wielkanocy, ale kto powiedział, że na co dzień nie można cieszyć się takimi kształtnymi wypiekami. Słuchajcie, ta babka jest wspaniała i dawno mi nie smakował tak żaden wypiek. Jest bardzo cytrynowa, bo dodaje się do niej całą cytrynę (skórkę, miąższ, sok). Przy czym prostszego wypieku ze świecą szukać. Jedyną trudność może sprawić starcie cytryny w całości – moja była wyjątkowo twarda i oporna, ale warto pocierpieć. Polecam z całego serca.

Przepis pochodzi z gazetki Biedronki, zastąpiłam jednak margarynę masłem i zrezygnowałam z lukru.


Składniki:

250 gram mąki
250 gram cukru
250 gram masła
4 jajka, białka i żółtka oddzielnie
1 cytryna
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jak to zrobić?

1. Nagrzej piec do 180 stopni.
2. Zetrzyj cytrynę w całości na tarce.
3. Miękkie masło ucieraj z cukrem na puszysty krem, dodawaj po jednym żółtku
4. Dodaj cytrynę.
5. Ubij białka na sztywno, wymieszaj z masą.
6. Dodaj mąkę i proszek, wymieszaj.
7. Natłuść formę i posyp bułką tartą.
8. Piecz ok. 50 minut.

Lately I took out from my closet my bundt cake baking form, who said that you can use it only for Eastern. This cake is delicious, actually it is in my opinion my best bake from a long time. It is full of lemon taste as you are using the whole lemon (the peel, juice and the whole flesh except of the seeds). At the same time there is probably no easier bake to prepare. The only difficulty is to grate the lemon – mine was so tough but still it was worth all the effords.

Ingredients:


250 grams flour
250 grams sugar
250 grams butter
4 eggs, yolks and whites separately
1 lemon
1 teaspoon baking powder

Method:

1. Preheat the owen to 180 degrees Celsius.
2. Grate the whole lemon.
3. Mix soft butter with sugar until fluffy cream, add yolks, one by one.
4. Add lemon.
5. Beat the whites, mix with the batter.
6. Grease the baking form, sprinkle with bread crumbs.
7. Bake app. 50 minutes.