poniedziałek, 1 czerwca 2020

Surówka z młodej kapusty/Baby cabbage salad


Mija majowy sezon na szparagi, ustępując młodej kapuście i truskawkom. W moim domu obowiązkowo musi być choć raz w czerwcu klasyczny polski obiad - schabowe z młodą kapustą, z reguły duszoną, ale tym razem postanowiłam zamienić ją na surówkę, która okazała się całkiem smaczną alternatywą. Chętni mogą zmienić olej na majonez i w ten sposób otrzymać uproszczoną wersję coleslawa.


Składniki:

1 młoda kapusta drobno poszatkowana
1 łyżeczka soli
koperek
2 łyżki oleju
1 płaska łyżeczka cukru
1 łyżka octu jabłkowego
pieprz do smaku

Jak to zrobić?
  1. Poszatkowaną kapustę solimy i ugniatamy, mieszając, aby zmiękła. Odstawiamy.
  2. Siekamy koperek.
  3. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy.




When the asparagus season ends in Poland, time for baby cabbage and strawberries begin. In my home it means that we at least once have a pork chop with baby cabbage and potatoes. This is a very typical Polish Sunday dinner. If you wish you may exchange the oil with mayonnaise and you will get a kind of a simple coleslaw. 

Ingredients:

1 baby cabbage, finely chopped
Dill
1 tsp salt
1 tsp sugar
2 tbsp oil
1 tbsp apple vinegar
Pepper

Method:

  1. Mix the chopped cabbage with salt, kneading it with your hand so that the salt would soften the cabbage. Put aside for some time. 
  2. Chop the dill and add the remaining ingredients.


12 komentarzy:

  1. Ale bym sobie zjadła taki polski niedzielny obiad z taką surówką mmmm

    Pozdrawiam!
    zpolskidopolski.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam takie sałatki z sezonowych warzyw :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja w tym roku jeszcze młodej kapusty nie jadłam, ale już czekam na nią z utęsknieniem. Muszę o niej pamiętać na weekend :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nasza ulubiona surówka. Przygotowujemy troszkę inaczej ale to nie ma znaczenia. Jest smaczna i praktycznie do wszystkiego pasuje.
    Pozdrawiamy:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetny przepis! Na pewno zmontuję taką surówkę. Pozdrawiam!^^

    OdpowiedzUsuń
  6. Pychotka, też taką lubię ☺

    OdpowiedzUsuń
  7. pycha:) mogę jeść kilogramami:D

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam takie surówki! ja do mojej kapusty dodaję marchewkę i doprawiam przyprawami ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Moja mama często robi taką surówkę. Jest bardzo smaczna :)

    OdpowiedzUsuń