Kocie oczka/Cats' eyes

 

I jeszcze jeden przepis z książki p. Starmach, i kto by pomyślał, że znajdę tam aż tyle pomysłów, które będę chciała wypróbować i w dodatku zachować na blogu do ponownego wykorzystania. Ciastka robiłam już dwa razy i na pewno jeszcze wrócę do tego przepisu. Ciasto zagniata się bardzo łatwo, jest w przyjemnym dla oka pomarańczowym kolorze dzięki karotenowi, a same ciasteczka w pojemniku zachowują świeżość do tygodnia. Z przepisu wychodzą 2 blachy.

 

Składniki:

 

450 gram mąki

200 gram masła

4 marchewki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

70 gram cukru pudru

150 gram gęstej konfitury

 

Jak to zrobić?

1. Nagrzej piekarnik do 190 stopni. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. Marchewki zetrzyj na tarce o małych oczkach.
3. Mąkę wymieszaj z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodaj masło i marchewkę.
4. Wyrobione ciasto rozwałkuj cienko i wycinaj koła. W połowie kół wytnij jeszcze w środku mniejsze kółko.
5. Piecz ciastka 15-17 minut.
6. Po wystudzeniu zlepiaj ciastka konfiturą.

 

 

Very nice cookies called in Poland cats' eyes. Do you find them similar to cats' eyes? I do. I made them already twice and I will repeat it again. The pastry is easy to prepare and has very nice orange colour due to the carotene.

 

Ingredients:

 

450 gram flour

200 gram butter

4 carrots

1 tsp baking powder

70 gram icing sugar

150 gram consistent marmalade

 

Method:

 

1. Preheat oven to 190 degrees Celsius. Line the baking sheet with baking powder.
2. Grate the carrots finely.
3. Mix flour with sugar and baking powder. Add butter and carrots. Prepare the pastry.
4. Roll the pastry out thinly, cut out small circles, in half of the circles cut out again smaller circles.
5. Bake the cookies app. 15-17 minutes.
6. Join the cookies with marmalade, when cool.