Plescavica - bałkańskie mielone/Plescavica - Balkan meatballs

 

W ponury polski luty zapraszam na mielone w wakacyjnych klimatach. Bałkańskie kotleciki rozeszły się z prędkością światła, zatem chciałabym zachować przepis dla potomnych:) Podawałam z domowymi frytkami, pomidorami z fetą, sosem tzatziki oraz zwykłą surówką z kiszonej kapusty.

 

Składniki:

 

1/2 kg łopatki wieprzowej zmielonej

1/2 kg wołowego udźca zmielonego

1 duża cebula

1-2 duże ząbki czosnku

1 papryka czerwona

pół pęczka natki pietruszki

pół pęczka natki mięty

1 płaska łyżeczka słodkiej papryki

sól & pieprz

1 łyżka oleju do smażenia

 

Jak to zrobić?

 

1. Posiekaj drobno cebulę lub zmiel ją z mięsem.
2. Posiekaj drobno paprykę, pietruszkę i miętę.
3. Zmieszaj wszystkie składniki.
4. Uformuj kotlety i smaż na oleju.

 

 

Polish February this year started with gloomy weather. January was the same. No snow, just dark days with rain. Therefore I wanted to take you for a holiday trip to the Balkans. We all loved the meatballs and they disappeared very quickly so I just wanted to safe this recipe for posterity:)

 

Ingredients:

 

1/2 kilo pork, minced

1/2 kilo beef, minced

1 big onion

1 or 2 garlic cloves

1 red pepper

parsley leaves

mint leaves

1 tsp sweet pepper

salt & pepper

1 tbsp oil

 

Method:

 

1. Chop the onion or mince it together with the meat.
2. Chop the pepper, parsley and mint.
3. Mix the ingredients, form meatballs and fry both sides.