sobota, 17 lutego 2018

Ciasteczka z czekoladą i żurawiną/Cranberries and chocolate cookies

 
 
 
Ostatnio z pieczenia ciast przerzuciłam się na ciasteczka. Moi Chłopcy ciasta z reguły nie zjedzą, natomiast weekendowe ciasteczka idą jak woda. Przyznam się, że w wyjadaniu ciasteczek biorę też czynny udział, co może nie jest rozsądne przed sezonem bikini, ale za to jak smacznie:)
 
Dodatki do ciasteczek możecie swobodnie zmieniać - białą czekoladę na ciemną, żurawinę zamieniłam posiekanymi daktylami itd.
 
Składniki:
 
170 gram mąki
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
80 gram miękkiego masła
60 gram cukru pudru
jajko
wanilia
80 gram suszonej żurawiny
80 gram białej czekolady
 
Jak to zrobić?
  1. Mąkę, szczyptę soli i sodę przesiewamy do miski.
  2. Masło ucieramy starannie z cukrem pudrem.
  3. Dodajemy jajko i ziarna wanilii.
  4. Następnie dodajemy mąkę z sodą i solą.
  5. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i żurawinę.
  6. Wszystko mieszamy na jednolite ciasto i chłodzimy w lodówce przez 30 minut.
  7. Ze schłodzonego ciasta na oprószonej mąką powierzchni formujemy ciasteczka.
  8. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
  9. Ciastka pieczemy ok 8 minut.
 
 
Lately I have been baking cookies instead of proper serious cakes. My boys prefer them and I also participate in their quick disappearence which is not probably the most clever thing with the bikini season coming soon. But you can spoil yourself during weekends, can't you?
 
You can easly change additives - choose between dark and white chocolate, cranberries and dates etc.
 
Ingredients:
 
170 grams flour
1/2 teaspoon baking soda
pinch of salt
80 grams soft butter
60 grams icing sugar
1 egg
vanilla
80 grams dried cranberies
80 grams white sugar
 
Ingredients:
 
  1. Pour flour, baking soda and salt into a bowl.
  2. Mix butter with icing sugar until smooth.
  3. Add egg and vanilla seeds.
  4. Add flour, soda and salt mixture.
  5. Add cranberries and chocolate.
  6. Prepare smooth mixture and let it stay in a fridge for 30 minutes.
  7. Preheat oven to 180 degrees Celsius.
  8. Line the baking sheet with baking paper.
  9. Form cookies and bake them app. 8 minutes.
 

21 komentarzy:

  1. Pysznościowe, podkradam do kawy ;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Takie ciasteczka to coś dla mnie, zwłaszcza, że są z białą czekoladą. Pyszne ciasteczka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. I would happily eat your cookies! So far I have not used white chocolate in baking.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ach uwielbiam takie pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Chętnie bym zjadła takie ciasteczka.Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  6. Yum! I love the addition of dried cranberries and I'd definitely add white chocolate, too! Perfect to keep in the freezer for when you need a treat!

    OdpowiedzUsuń
  7. Zawsze się sprawdzą do kawy :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Chyba w weekend upiekę takie ciasteczka ;) wyglądają smakowicie ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Tell me about it! I want to lose 2 kilos and sweets just don't let me! The cookies look fantastic!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I know what you mean-2 kilos less is exactly what I need before summer comes

      Usuń
  10. Schrupałabym, akurat sobie kawę zrobiłam:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pyszne ciasteczka :) Chętnie bym schrupała kilka :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Porywam kilka, wyglądają pysznie. :)

    OdpowiedzUsuń
  13. I love adding dried fruit to cookies! These look fabulous!

    OdpowiedzUsuń