Ciasteczka z czekoladą i żurawiną/Cranberries and chocolate cookies

 

 

 

Ostatnio z pieczenia ciast przerzuciłam się na ciasteczka. Moi Chłopcy ciasta z reguły nie zjedzą, natomiast weekendowe ciasteczka idą jak woda. Przyznam się, że w wyjadaniu ciasteczek biorę też czynny udział, co może nie jest rozsądne przed sezonem bikini, ale za to jak smacznie:)

 

Dodatki do ciasteczek możecie swobodnie zmieniać - białą czekoladę na ciemną, żurawinę zamieniłam posiekanymi daktylami itd.

 

Składniki:

 

170 gram mąki

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

80 gram miękkiego masła

60 gram cukru pudru

jajko

wanilia

80 gram suszonej żurawiny

80 gram białej czekolady

 

Jak to zrobić?

1. Mąkę, szczyptę soli i sodę przesiewamy do miski.
2. Masło ucieramy starannie z cukrem pudrem.
3. Dodajemy jajko i ziarna wanilii.
4. Następnie dodajemy mąkę z sodą i solą.
5. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i żurawinę.
6. Wszystko mieszamy na jednolite ciasto i chłodzimy w lodówce przez 30 minut.
7. Ze schłodzonego ciasta na oprószonej mąką powierzchni formujemy ciasteczka.
8. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
9. Ciastka pieczemy ok 8 minut.

 

 

Lately I have been baking cookies instead of proper serious cakes. My boys prefer them and I also participate in their quick disappearence which is not probably the most clever thing with the bikini season coming soon. But you can spoil yourself during weekends, can't you?

 

You can easly change additives - choose between dark and white chocolate, cranberries and dates etc.

 

Ingredients:

 

170 grams flour

1/2 teaspoon baking soda

pinch of salt

80 grams soft butter

60 grams icing sugar

1 egg

vanilla

80 grams dried cranberies

80 grams white sugar

 

Ingredients:

 

1. Pour flour, baking soda and salt into a bowl.
2. Mix butter with icing sugar until smooth.
3. Add egg and vanilla seeds.
4. Add flour, soda and salt mixture.
5. Add cranberries and chocolate.
6. Prepare smooth mixture and let it stay in a fridge for 30 minutes.
7. Preheat oven to 180 degrees Celsius.
8. Line the baking sheet with baking paper.
9. Form cookies and bake them app. 8 minutes.