Kopytka z bobu/Broad been gnocchi

Banalnie proste kopytka do wykonania, a przy tym sezonowe, bo z bobem. Generalnie trzymamy się zasady, że na każde 30 dag obranego bobu przypada 1 jajko i 10 dag mąki. 

Składniki:

1 kg bobu w łupinkach (po ugotowaniu i obraniu powinno zostać ok 650 gram)

2 jajka

20 dag mąki + do stolnicy

Sól

Jak to zrobić?

1. Ugotuj we wrzącej wodzie bób do miękkości. Ostudź, obierz i zmiel w maszynce.
2. Na stolnicy ugnieć z bobu, jajek i mąki oraz odrobiny soli ciasto. 
3. Uformuj wałeczki, potnij na mniejsze kawałki.
4. Gotuj we wrzącej, dobrze osolonej wodzie, ok 2 minuty od wypłynięcia klusek na powierzchnię.

Very easy gnocchi, additionally it is summer food as we will be using broad beans.

Ingredients:

1 kilo broad beans in shells (after cooking and shelling it should be app. 650 grams)

2 eggs

200 grams flour + some more to prepare them

Salt

Method:

1. Cook the beans in warm water until soft. Drain them, shell them and grind in a food processor.
2. Mix the ingredients and knead them on the breadboard and form thin rolls. Cut them in smaller pieces.
3. Cook in warm, salty water, app. 2 minutes from the moment they start to float on the water.