Sezon na figi/Season for figs

Figi najlepiej mi smakują prosto z figowego drzewa, najchętniej z posmakiem słonej wody osiadającej na owocach znad Morza Egejskiego:) No ale jak się nie ma co się lubi to się lubi co się ma! Na wrześniowy wyjazd do Grecji w tym roku nie mam co liczyć, więc pozostaje się delektować smakiem fig z okolicznego warzywniaka. Dziś polecam wariację na temat fig wg przepisu Agaty Wojdy z „Moje gotowanie”. Jest to drugi przepis autorstwa p. Agaty, który wypróbowałam, poprzedni na tartę z kurkami, morelami i z salami jakoś nie bardzo przypadł mi do gustu. Za to zapiekane figi były strzałem w dziesiątkę i gościły na naszych talerzach już drugi raz na niedzielne śniadanie. Chciałabym napisać, że niespieszne, ale w moim przypadku nie ma chyba miejsca na niespieszne życie;-)

Składniki na 2 osoby: 

4 figi 

4 łyżeczki mascarpone 

8 ziaren czerwonego pieprzu 

Gałązki świeżego rozmarynu 

Boczek (można pominąć)

Sok cytryny 

Miód 

Składniki na sos: 

Ocet balsamiczny 

Maliny 

Do podania:

Ruccola

Jak to zrobić? 

1. Figi naciąć od góry, żeby powstała „czapeczka”. 
2. Włożyć w każdą po łyżeczce mascarpone, skropić sokiem z cytryny, dodać odrobinę miodu, włożyć po 2 ziarenka pieprzu. 
3. Można otoczyć boczkiem i spiąć wykałaczkami, można też boczek zapiec oddzielnie. 
4. Piec ok. 20 minut w 180 stopniach. 
5. W tym czasie ocet balsamiczny przesmażyć z malinami. 
6. Podawać polane sosem na gorąco.  

For me figs are best straight from the fig tree, preferably with the salty flavor of Aegean Sea:) But if you don’t have something you like what you have! For September holidays in Greece I cannot count this year so I may only delight the figs from the local grocery. Today I would like to recommend a recipe of a famous Polish woman-chief Agata Wojda from “My cooking”. I have repeated it already twice for Sunday breakfast. I would like to write that it was a slow, lazy breakfast but as far as I am considered I do nothing which would could be considered as slow:)

Ingredients for 2 people: 

4 figs 

4 teaspoons of mascarpone 

8 seeds of red pepper 

Fresh rosemary 

Bacon (you can avoid it)

Lemon juice 

Honey 

Ingredients for sauce: 

Balsamic vinegar 

Raspberries 

Ruccola to serve it on 

How to make it? 

1. Cut the figs in a manner that you create a ‘hat’. 
2. Put in each a spoon of mascarpone, some lemon juice, a bit of honey, 2 seeds of pepper. 
3. You can surround the figs with bacon and fasten together with toothpicks or you can bake the bacon separately. 
4. Bake app. 20 minutes in 180 degrees. 
5. Fry the balsamic vinegar with raspberries. 
6. Serve with the hot sauce straight from the oven on the ruccola leaves.