Sałatka z Bliskiego Wschodu/Salad from the Middle East

Sałatkę tą wypróbowałam w zeszłym tygodniu w warszawskiej Aromie. Jest to sieciówka izraelska, generalnie można powiedzieć, że nieco więcej niż kawiarnia, gdyż podaje też bogate śniadania (przez cały dzieńJ) plus zapewnia własny wypiek. Jej istnienie odkryłam dzięki Ajce. Ajka podała też przepis na swoją wersję tej sałatki, a ja oczywiście natychmiast musiałam ją wypróbować w warunkach domowychJ Moja jest „na bogato”, z chyba wszystkim składnikami z oryginalnej kawiarnianej wersji, poza cebulą.

Składniki na śniadaniową porcję dla 2 osób:

1/3 puszki cieciorki (można samemu ugotować, ale ja akurat nie miałam)

2 jajka ugotowane na twardo

Natka pietruszki

Pomidor

Ogórek

Pasta tahini

Sól

Sok z cytryny

Białe pieczywo

Oliwa

Jak to zrobić?

1. Pomidora wypestkować, pokroić w małą kostkę.
2. Ogórka i jajko pokroić również w małą kostkę.
3. Przygotować tost na oliwie, pokroić w kostkę.
4. Dodać posiekaną natkę pietruszki i cieciorkę.
5. Wszystko wymieszać, dodać odrobinę pasty tahini oraz soli i soku z cytryny do smaku. Można doprawić też oliwą.

I tried this salad last week in a Warsaw café called „Aroma”. This is a chain Israeli restaurant, briefly speaking more than a café and less than a restaurant as it serves quite reach breakfasts (all day long;-) plus they prepare their own bread and cakes. I discovered this place thanks to Ajka. Ajka also showed her recipe for this salad and I immediately had to try it out at homeJ Mine is ‘reach’ as it contains all the original ingredients as the café version except of an onion.

Ingredients for a breakfast portion for 2 people:

1/3 of a canned chickpea

2 hard boiled eggs

Parsley

Tomato

Cucumber

Tahini paste

Salt

Lemon juice

White bread

Olive oil

How to make it?

1. Seed the tomato, cut into small squares.
2. Cut also the cucumber and eggs into small squares.
3. Prepare a toast on the olive oil, dice it.
4. Add chopped parsley and chickpea.
5. Mix it add some tahini paste and salt and lemon juice as much as you like.