Chińska (?) ryba z orzeszkami piniowymi/Chinese (?) fish with pine nuts

Z naszej książeczki „Doskonała chińszczyzna” tym razem zachciało mi się wypróbować rybę w orzeszkach piniowych. Dużą jej zaletą jest błyskawiczność przygotowania – zrobiłam ją w pól godziny przed wyjściem do pracy. Ładnie też prezentuje się na talerzu. Czy spełniła nasze oczekiwania? Należy doczytać do końcaJ

Składniki:

½ kg białej ryby pokrojonej w kostkę

2 papryki (u mnie jedna żółta, jedna czerwona) pocięte w kostkę

Dymka pocięta na kawałki

Pędy bambusa

Olej arachidowy

2 suszone grzybki chińskie, namoczone i pokrojone w kawałki

Kawałek imbiru obrany i drobno posiekany

2 łyżeczki wina ryżowego

2 łyżeczki uprażonych orzeszków piniowych

Sos sojowy

Jak to zrobić:

1. Posolić rybę, odstawić na 20 minut.
2. Rybę przesmażyć na oleju, wyjąć z woka.
3. Usmażyć wszystkie pozostałe składniki, dodać wino ryżowe.
4. Jak zmiękną, włoży znów rybę, dodać sos sojowy do smaku.
5. Na koniec posypać orzechami piniowymi.

Nasza ocena:

Tym razem chińszczyzna nie miała smaku chińszczyznyJ Zaskakujący jest dodatek orzeszków piniowych. Czy oby na pewno w Chinach stosuje się orzeszki pinii i paprykę? Dobre do wypróbowania dla osób spragnionych warzyw, tym razem jednak mały minusik. Musiałam do oryginalnego przepisu dodać sos sojowy, by choć trochę smakowało kuchnią orientalną. Przepis podaję, gdyż ładnie wygląda na stole i jest ciekawym pomysłem na piątkowy obiad.


Dzięki Anne z Hongkongu dowiedziałam się właśnie, że jednak orzeszki piniowe są popularnym dodatkiem w chińskiej kuchni! No proszę - człowiek uczy się całe życie!

This time I wanted to try a recipe for fish with pine nuts from this book “Perfect Chinese food”. It’s big advantage is that you can prepare it very quickly – I made it in half an hour before going to work. It looks nice on a plate. Did it meet our expectations? You need to read the whole post.

Ingredients:

½ kilo of white fish cut into pieces

2 peppers (I used one yellow and one red)

Spring onion cut into pieces

Babmoo sprouts

Peanut oil

2 Chinese mushrooms

Ginger cut into very small pieces

2 spoons of rice wine

2 spoons of dry-roasted pine nuts

Soya souse

How to make it:

1. Salt the fish and put away for 20 minutes.
2. Fry the fish on the oil and take it out from the wok.
3. Fry all the other ingredients, add rice wine.
4. When they get soft, add again fish and add some soya souse.
5. At the end add roasted pine nuts.

Our opinion:

This time Chinese food did not taste like Chinese foodJ  The pine nuts seem to be an unusual addition. Do traditional Chinese recipes use pine nuts and pepper? It is worth trying if you need vegetables. This time however a small minus. I decided to present it as it looks really nice and is a quick idea to try out for a Friday meal. Thanks to Anne from Honkong I just learned that pine nuts are very poular in China! Thanks Anne!