Torcik serowy na pożegnanie lata/Cheesecake to say good bye to summer

To ciasto stanowi moje osobiste pożegnanie z latem. Klasyk słonecznej pogody – lekka warstwa serowa, owoce i kolorowa galaretka, nic dodać nic ująć. Pora przestawić się na ciasta z gruszkami, spróbować wreszcie tegorocznych śliwek (!) czy rozsmakować się w aromatycznych jesiennych szarlotkach. 

Składniki:

3 jajka 

Szklanka cukru 

20 dag masła 

3 łyżki żelatyny 

½ szklanki mleka 

2 opakowania małych serków homogenizowanych waniliowych 

Duża paczka podłużnych biszkoptów 

Owoce 

Czerwona galaretka 

Jak to zrobić? 

1. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać stopione masło, zmieszać. 
2. Żelatynę rozpuścić w ciepłym mleku, wlać do żółtek. 
3. Dodać serki, wymieszać. 
4. Ubić pianę z białek, dodać do masy serowej. 
5. W tortownicy z obręczą włożyć trochę masy serowej, wokół ułożyć biszkopty, dodać resztę masy serowej. Pozostawić do zastygnięcia w lodówce. 
6. Udekorować owocami, zalać tężejącą galaretką. 

Przepis pochodzi z dodatku o letnich ciastach do „Moje gotowanie”.

To ciasto stanowi moje osobiste pożegnanie z latem. Klasyk słonecznej pogody – lekka warstwa serowa, owoce i kolorowa galaretka, nic dodać nic ująć. Pora przestawić się na ciasta z gruszkami, spróbować wreszcie tegorocznych śliwek (!), czy rozsmakować się w aromatycznych jesiennych szarlotkach. 

This cake is my personal farewell with summer. Classic of sunny days – light cheese layer, fruits and colorful jelly, nothing more to be added. Time to chose pear pies, try this season plums finally (!) or savour autumn apple pies. 

Ingredients: 

3 eggs 

A glass of sugar 

200 grams of butter 

3 spoons of gelatine 

½ glass of milk 

2 packages homogenized cheese (app. 400 grams) 

A package of sponge fingers 

Fruits 

Red jelly 

How to make it? 

1. Mix well sugar with yolks, add melted butter, mix. 
2. Melt the gelatine in warm milk, add to the yolks. 
3. Add cheese, mix. 
4. Beat the whites, add to the cheese. 
5. Transform part of the cheese to the cake tin, form a hoop from the sponge finger, add the rest of the cheese. Let it set in a refrigerator. 
6. Decorate with fruits and cover with a setting jelly. 

The recipe is from summer „My cooking”.