Pyszne domowe ciasto z malinami/Delicous home-made cake with raspberries

Odczuwam przygnębienie, że lato mija. Jesień i zima to dla mnie najgorsze okresy, kojarzą mi się z przemijaniem, dosłownie żyć mi się odechciewa na myśl o śniegu, błocie, braku słońca. Chyba popadam w depresję:( Żeby się pocieszyć nie należy jeść, aby nie wyjść z tego z nadwagą, a więc kolejnym powodem do depresji:) Jak jednak powstrzymać się od konsumpcji ciasta z malinami? Wybaczcie, ale nie wiem…. Ciasto jest bardzo proste, a rozpływa się w ustach, smaczne zarówno zaraz po wyjęciu z pieca z kulką lodów jak i po ostygnięciu. 

Składniki na ciasto: 

2 jajka 

1 szklanka cukru 

2,5 szklanki mąki 

½ szklanki oliwy 

Wanilia 

1 szklanka maślanki 

3 łyżeczki proszku do pieczenia 

Owoce – u mnie maliny, ale mogą być i inne z tendencją do pękania w cieście:)

Na kruszonkę: 

½ kostki masła 

¾ szklanki mąki 

¾ szklanki cukru 

Jak to zrobić? 

1. Jajka utrzeć z cukrem. 
2. Dodać oliwę i maślankę. 
3. Następnie dodać powoli mąkę i proszek do pieczenia oraz ziarna wanilii. 
4. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. 
5. Ciasto przelać do formy, ozdobić dość gęsto owocami. 
6. Z podanych składników utrzeć kruszonkę. Posypać. 
7. Ciasto piec ok. 55 minut. 

I feel depressed that it is almost end of summer. Autumn and winter are the worst parts of the year, they remind me of passing by, sincerely I feel bad about it when I think about snow, mud and lack of sun. I think I am kind of depressedJ One should not eat to feel better because overweight may be another reason for depressionJ However, how can I stop eating this raspberries cake? Forgive me, I do not know…The cake is simple, it’s melting in the mouth, good straight from the oven with a ball of ice creams and also when it’s cooled off. 

Ingredients for the dough: 

2 eggs 

1 glass of sugar 

2,5 glass of flour 

½ glass of olive oil 

Vanilla 

1 glass of buttermilk 

3 spoons of baking powder 

Fruits – raspberries but it’s at your discretion. 

For the crumbles on the cake: 

½ of butter 

¾ glass of flour 

¾ glass of sugar 

How to make it? 

1. Mix well the eggs with sugar. 
2. Add olive oil and buttermilk. 
3. Add slowly flour and baking powder. Add vanilla seeds.
4. Preheat the oven to 180 degrees. 
5. Transfer the dough to the baking form. Decorate with fruits. 
6. Prepare crumbles of the above-mentioned ingredients. 
7. Bake app. 55 minutes.