Nasza ulubiona szarlotka/Our favourite apple pie

Ustawicznie szukamy przepisu na szarlotkę ideał. Dziś prezentuję przepis na szarlotkę prawie idealnąJ Prawie, bo wciąż chciałabym udoskonalać ten tematJ Może to i nie sezon na jabłka, ale u mnie w okolicy brak jeszcze w sprzedaży truskawek i rabarbaru w rozsądnych cenach. Poza tym znalazłam w domowych zapasach dwa duże słoiki z jabłkami, które zeszłej jesieni robił Jacek. Za oknami deszcz, więc dobra ciepła szarlotka nikomu nie zawadzi.

Składniki:

50 dag mąki

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

15 dag masła

4 żółtka

1 niepełna szklanka cukru

4 łyżki gęstej śmietany

Składniki na nadzienie:

Ok. 1.5 kg jabłek

2 cukry waniliowe

2 płaskie łyżeczki cynamonu

Jak to zrobić?

1. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać pokrojone w kawałki masło, wbić żółtka, dodać cukier, proszek do pieczenia, śmietanę i zagnieść ciasto. Schłodzić.
2. Piekarnik ogrzać do 180 stopni. Wysmarować formę masłem, włożyć 1/3 ciasta. Podpiec.
3. Jeśli nie korzystamy z gotowej masy jabłkowej, jabłka zetrzeć na tarce o grubych ząbkach. Oblepić ciastem boki tortownicy, włożyć jabłka, posypać cukrem waniliowym i cynamonem. Resztę ciasta rozwałkować i przykryć nim nadzienie. Piec godzinę.
4. Podawać z lodami lub bitą śmietaną.

Nasza ocena:

Pyszna! Znikała w niewiarygodnym tempie. Przepis pochodzi z dodatku kulinarnego do Elle z maja 2000. Uwielbiam oglądać go na wiosnę – piękne zdjęcia z truskawkami i szparagami pozwalają snuć kulinarne planyJ

We are still looking for a recipe of the best apple pie. Today I would like to present a recipe for an almost ideal apple pieJ Almost, because I still want to be more and more perfect in this subject. Maybe this is not season for apples but There is still no strawberries and rhubarb in reasonable prices nearbyJ Besides I found 2 jars of home made apple stuffing prepared by my husband last autumn. Anyway, it’s a rainy day outside so warm apple pie surely is a good option.

Ingredients:

500 grams of flour

2 teaspoons of baking powder

150 grams of butter

4 yolks

1 not full glass of sugar

4 spoons of cream

Ingredients for stuffing:

1,5 kilo of apples

2 vanilla sugars

2 teaspoons of cinnamon

How to make it?

1. Sift the flour, add butter cut into pieces, add yolks, sugar, baking powder, cream, prepare the dough. Cool it.
2. Preheat the oven to 180 degrees. Grease the form with butter, place 1/3 of the dough, bake it for a while.
3. If you don’t use ready apple stuffing, grate the apples. Coat the walls of the form with 1/3 of the dough, add the apples inside with cinnamon and vanilla sugar, cover with rest of the dough. Bake for about 1 hour.
4. Serve with ice creams or whipped cream.

Our opinion:

Delicious! It disappeared incredibly quickly. The recipe comes from Elle May 2000. I love leafing it through in spring – beautiful pictures of strawberries and asparagus allow making cooking plansJ