Uwielbiam chińszczyznę i w ogóle orientalne smaki. Niestety mój mąż nie bardzo (może poza kuchnią tajską). Ciągle zatem szukam sposobów, by wilk był syty i owca cała J W sumie nie jest to szczególnie trudne, gdyż jeśli chodzi o domowej produkcji jedzenie, chińszczyzna nie wzbudza u męża żadnych oporówJ Kiedy zatem trafił się ładny kawałek polędwicy wołowej wiedziałam, że nadszedł czas na wypróbowanie nowych smaków, a przy okazji woka zakupionego w TK Maxx (przy okazji polecam tamtejszy dział domowy, jeśli akurat jest dostawa można po niewiarygodnie niskich cenach upolować takie cuda jak formy Kaisera na przykład).
Składniki:
Polędwica wołowa ok. 50 dag
Brokuł
Olej roślinny (może być arachidowy)
Ząbek czosnku
Świeży imbir
1 mała cebula pokrojona w cienkie plasterki
1 łyżeczka soli
Jasny sos sojowy
Składniki na marynatę:
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka oleju sezamowego (nie należy przesadzić, bo smak i zapach ma bardzo intensywny choć przyjemny)
1 łyżeczka wina ryżowego
1 łyżeczka cukru
Biały pieprz
Jak to zrobić:
- W misce wymieszać składniki na marynatę, włożyć do niej mięso posiekane na cienkie paski, odstawić na ok. 1 godzinę.
- Brokuł pozbawić głąba, blanszować we wrzątku przez ok. 30 sekund.
- Na oleju w woku smażyć cebulę i czosnek wraz ze startym imbirem. Dodać brokuł i smażyć jeszcze chwilę. Wyjąć z woka.
- W pozostałym oleju smażyć wołowinę, aż zmieni kolor.
- Dodać brokuły z pozostałymi składnikami, smażyć do miękkości.
- Na koniec dodać sól, pieprz oraz sos sojowy.
Nasza ocena:
Pyszny strzał w dziesiątkę, z mojego najnowszego nabytku „Doskonała chińszczyzna”. Książeczki te, jak zauważyłam, zalegają w dużych ilościach w marketach. Warto nad nimi się pochylić i odrzucić uprzedzenia – piękne zdjęcia, ciekawe receptury, twarda obwoluta i setki pomysłów i inspiracji do wykorzystania! Czy ktoś mógłby mi zacząć płacić za reklamę?J
I love Chinese food and generally all the oriental flavors. Unfortunately my husband doesn’t (with the exception of Thai food). Therefore I am looking all the time for a way to reconcile the different tastes. It is not that particularly difficult as he likes all types of home - made food J When I bought a nice beef sirloin, I knew it was time to try new recipes and also a new wok which I bought in TK Maxx.
Ingredients:
Beef sirloin app. 500 grams
Broccoli
Peanut oil
A clove of garlic
Fresh ginger
1 small onion cut into thin slices
1 teaspoon of salt
Light soya souse
Ingredients for marinade:
1 spoon of light soya souse
1 teaspoon of sesame oil (do not exaggerate with this oil, it is very intense but still very nice)
1 spoon of rise wine
1 teaspoon of sugar
White pepper
How to make it:
- Cut the beef into thin stripes. Mix the ingredients for the marinade in a bowl, put the beef in the marinade and leave for about 1 hour.
- Cook the broccoli for 30 seconds.
- Fry on the oil the onion, garlic and ground ginger. Add the broccoli, continue frying for a while. Take it off from the wok.
- Fry the beef in the rest of the oil.
- Add the broccoli with the other ingredients, fry until everything becomes soft.
- Add salt, pepper and soya souse.
Our opinion:
It was absolutely perfect. I took this recipe from „Perfect Chinese food” which I bought lately. So many new recipes to try! Someone should start paying me for advertisementJ
