Surówka "Miotełka"/'Broom' salad

 

Wreszcie nabrałam ochoty na blogowanie, kolejne zamknięcie i powolne wykańczanie gospodarczo - zdrowotne, a także, a może przede wszystkim społeczne, naszej Ojczyzny wykończyło mnie nerwowo. Cóż, życie płynie i trzeba się dostosować. Przynajmniej na jedzenie nam jeszcze starcza. Dziś prozdrowotna surówka rodem z Ukrainy pod wiele mówiącą nazwą "miotełka". Psuje zarówno do mięsa jak i do ryby. Tradycyjnie nie podaję dokładnej ilości tudzież proporcji - wszystko do smaku i wedle upodobań.

Składniki:

pół kapusty białej

seler korzenny

marchew

burak

jabłko

olej lniany

olej słonecznikowy

sok z cytryny

pietruszka

koperek

sól

Jak to zrobić:

1. Poszatkować kapustę, delikatnie ugnieść ręką z solą.
2. Dodać utraty seler, marchew i buraka.
3. Przyprawić olejem lnianym, olejem roślinnym i sokiem z cytryny.
4. Dodać posiekaną pietruszkę i koperek.
5. Dodać utarte jabłko, wszystko dobrze wymieszać.

Finely I am in a mood for blogging again. Another lockdown of our Fatherland and slowly killing of our economy, health and freedom and mostly social relations on the pretext of pandemic, is wrecking for my well-being and highly unmotivating. At least we are still having means for food.

Today another healthy salad under the revealing name. As always, I am not giving exact proportions – everything is up to your taste. 

Ingredients 

½ cabbage

Celeriac 

Carrot 

Beetroot 

Linseed oil 

Lemon juice 

Sunflower oil (or any other vegetable oil) 

Parsley 

Dill 

Apple 

Method: 

1. Chop cabbage, add some salt and gently rub the cabbage.
2. Add grated celeriac, carrot and beetroot.
3. Add 2 kinds of oil and some lemon juice.
4. Add chopped parsley and dill.
5. Add grated apple.
6. Mix everything together.