Czekoladowe muffiny z pomarańczą/Chocolate muffins with orange

Zasypało nas prawie po kolana. Aż nie chce się wychodzić z domu, co rzadko mi się zdarza. Korzystam więc z wolnego czasu by dom wypełnił się apetycznymi zapachami wypieków, a piekarnik nagrzał kuchnię choć o kilka stopni.

Zima to sezon na pomarańcze. 

I na czekoladę. 

A razem na muffiny czekoladowe z pomarańczą. Smakują trochę jak brownie, wilgotne w środku od czekolady. Moja sugestia-nie trzymać w lodówce, bo czekolada twardnieje i muffiny zaczynają przypominać w konsystencji pierniczki:-)

O wizycie w fabryce czekolady można przeczytać na moim drugim blogu (kliknij tutaj).

Składniki:

200 gram gorzkiej czekolady

100 gram masła

4 jajka

100 gram cukru pudru

5 czubatych łyżek mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

filety z pomarańczy*

kandyzowana skóra pomarańczowa

Jak to zrobić?

1. Nagrzać piekarnik do 220 stopni Celsjusza.
2. Czekoladę kruszymy na kawałki, topimy na patelni z grubym dnem (ew. w kąpieli wodnej) razem z masłem. Studzimy.
3. Jajka miksujemy z cukrem, łączymy z mąką i masą czekoladową oraz proszkiem do pieczenia i sodą. 
4. Blachę wykładamy papilotkami, do każdej przekładamy do 2/3 wysokości masę, wtykamy głęboko fileciki z pomarańczy.
5. Pieczemy ok. 15 minut. 
6. Dekorujemy filetami z pomarańczy i skórą pomarańczową. 

* pomarańczę obieramy ze skóry, dzielimy na części, wyjmujemy z białej błonki poszczególne cząstki

We are having big snowfalls right now in Poland. I do not even want to go out which happens really rarely when it comes to me. I am taking the opportunity and spend time baking, so the house is full of nice smells and the temperature rises at least a few degrees. 

Winter is a season for oranges. 

And for chocolate. 

And together for chocolate & orange muffins.

You can read about my visit in a chocolate factory on my second blog (click here).

Ingredients: 

200 grams dark chocolate 

100 grams butter 

4 eggs 

100 grams icing sugar 

5 full tablespoons flour 

1 teaspoon baking powder 

1/2 teaspoon soda 

orange fillets* 

candid orange peels for decoration 

Method: 

1. Preheat oven to 200 degrees Celsius. 
2. Crush the chocolate into pieces, melt together with butter. Cool it down. 
3. Mix the eggs with sugar, add chocolate with butter, baking powder and soda. 
4. Line muffin pans with paper liners. Fill the liners with the batter up to 2/3 of their height. Insert deeply an orange fillet to each muffin. 
5. Bake app. 15 minutes. 
6. Decorate with orange fillets and candid orange peel. 

* peel the oranges, divide into segments, remove white parts